黄梨炒饭+东炎海鲜汤♥

 

泰国餐，我超喜欢的~ 今天就煮了黄梨炒饭和东炎汤。放工之后去了JUSCO扫货，然后再匆匆的赶回家煮。

东炎汤~
(我用MAK NYONYA牌即煮东炎汤）

材料：
明虾六只，

香茅两支切半，

红萝卜切片，

鸡肉片切片，

Limau Kasturi 一粒，

薄荷叶少许。

做法：
1）加入少许油，然后倒入东炎酱炒香。

2）加400ml水 ，再将其他材料逐一加入至熟透即可。

黄梨炒饭~

材料： 罐装黄梨肉- 半罐(切丁)，冷饭 - 2 大碗，蒜蓉 - 2 大匙，洋葱 - 2 粒 (对半切，再切片)，鸡胸肉 - 半块 (切丁)，鲜虾 - 10 只 (去壳，去肠)，鸡蛋 - 2 粒，食油 - 适量，黄姜粉 - 半小匙。

调味料: 适量的细盐和味精

做法: 

1）烧热油爆香蒜蓉，加入洋葱炒软，加入鸡丁和一小匙的细盐炒均匀。 

2）倒入冷饭，炒均匀。 

3）加入鸡蛋，大火不停的炒大概炒数分钟。加入适量的细盐和味精 

4）加入鲜虾炒到饭粒松散，这时可以试味，如果不够咸的话可加入细盐。 

5）加入黄梨丁和黄姜粉，再炒数分钟，再试味和熄火。